واہی اجیر میں فوڈ پروسیسنگ اور ویلیو ایڈیشن کی تربیتی ورکشاپ

بھارت کے علاقے جائنتیہ ہلز کے مقام واہی اجیر میں زرعی پیداوار کی پروسیسنگ اور اس کی ویلیو ایڈیشن پر مبنی ایک دو روزہ ہنر کو نکھارنے کا تربیتی پروگرام شروع کیا گیا ہے۔ اس اقدام کا بنیادی مقصد مقامی کسانوں اور دیہی برادریوں کے لیے سال بھر آمدنی کے پائیدار ذرائع اور نئے کاروباری مواقع پیدا کرنا ہے۔ ماہرین کا ماننا ہے کہ موسمی پھلوں اور سبزیوں کو ضائع ہونے سے بچانے اور ان کی پروسیسنگ کے ذریعے کسان زیادہ منافع کما سکتے ہیں۔ تربیتی سیشن کے دوران شرکاء کو جدید پروسیسنگ مشینری کے استعمال اور صفائی ستھرائی کے بین الاقوامی اصولوں کے بارے میں تفصیلی عملی تربیت دی جا رہی ہے۔ اس پروگرام میں خصوصی طور پر اس بات پر زور دیا گیا کہ کس طرح روایتی کاشتکاری کے ساتھ ساتھ چھوٹے پیمانے پر فوڈ پروسیسنگ یونٹس قائم کیے جا سکتے ہیں جو دیہی معیشت کی ترقی میں اہم کردار ادا کریں۔ اس نوعیت کے اقدامات سے نہ صرف مقامی سطح پر غذائی تحفظ کو یقینی بنایا جا سکے گا بلکہ نوجوانوں کے لیے روزگار کے نئے راہیں بھی کھلیں گے۔ منتظمین کا کہنا ہے کہ اس تربیت کے اختتام پر شرکاء کو اپنے کاروبار کو آگے بڑھانے کے لیے ضروری فنی معاونت بھی فراہم کی جائے گی تاکہ وہ جدید مارکیٹ کی ضروریات کا مقابلہ کر سکیں۔