امریکہ میں تازہ کٹی سبزیوں کے لیے نئی صحت اور حفاظت کی ہدایات جاری

واشنگٹن (نیکسورا نیوز اردو) امریکہ میں حالیہ دنوں میں سالمونہ اور سائیکلو سپوریازس جیسی خطرناک بیماریوں کے پھیلنے کے بعد، متعلقہ اداروں نے تازہ کٹی ہوئی سبزیوں اور پھلوں کے لیے نئی جامع حفاظتی ہدایات کو حتمی شکل دے دی ہے۔ اس اقدام کا بنیادی مقصد خوراک سے پیدا ہونے والے انفیکشنز کی روک تھام کرنا اور مارکیٹ میں فراہم کی جانے والی خوراک کے معیار کو بہتر بنانا ہے۔ حکام کا کہنا ہے کہ یہ گائیڈ لائنز کسانوں، پراسیسرز اور ریٹیلرز کے لیے خصوصی طور پر تیار کی گئی ہیں تاکہ پیداوار کے ہر مرحلے پر حفظان صحت کے اصولوں پر سختی سے عمل درآمد کیا جا سکے۔ حالیہ برسوں میں تازہ کٹی ہوئی پیداوار یعنی 'فریش کٹ پروڈیوس' کے استعمال میں نمایاں اضافہ دیکھا گیا ہے، لیکن اس کے ساتھ ہی فوڈ پوائزننگ اور مختلف بیماریوں کے کیسز میں بھی تشویشناک حد تک اضافہ ہوا ہے۔ طبی ماہرین کے مطابق سالمونہ اور سائیکلو سپوریازس جیسی بیماریاں انسانی صحت کے لیے شدید خطرہ بن سکتی ہیں، بالخصوص بچوں، بزرگوں اور کمزور مدافعت رکھنے والے افراد کے لیے۔ نئی ہدایات میں صفائی کے سخت ترین معیارات، پانی کے معیار کی جانچ، اور پیکنگ کے دوران درجہ حرارت کے کنٹرول کو لازمی قرار دیا گیا ہے تاکہ جراثیم کی افزائش کو روکا جا سکے۔ زرعی اور خوراک کے شعبے سے وابستہ ماہرین نے اس پیش رفت کا خیرمقدم کیا ہے تاہم انہوں نے چھوٹے پیمانے کے کسانوں اور سپلائرز کو درپیش چیلنجز پر بھی روشنی ڈالی ہے۔ نئی گائیڈ لائنز کے تحت فیکٹریوں اور پروسیسنگ یونٹس کو اپنے سینیٹیشن پروٹوکولز کو اپ ڈیٹ کرنا ہوگا اور ملازمین کی تربیت کے لیے خصوصی سیشنز کا اہتمام کرنا ہوگا۔ توقع کی جا رہی ہے کہ ان حفاظتی اقدامات پر مکمل عمل درآمد سے صارفین کو منڈی میں محفوظ اور صحت بخش غذائی اشیاء دستیاب ہوں گی اور آئندہ ایسے وبائی امراض کے خطرات میں نمایاں کمی آئے گی۔